Kategori arkiver: Sødt & Snacks

• Tænd ovnen på 180 grader. Find en form/ildfast fad på 12×33 cm eller 15×15 og beklæd den med bagepapir.
• Mos bananerne godt med en gaffel. Tilsæt peanutbutter og rør godt rundt. Herefter tilsættes salt, chokolade og det meste af havregrynene. Hold lidt af havregrynene tilbage for at vurdere, hvor tør dejen bliver. Den må ikke være for tør, men ej heller for klistret.
• Rør massen godt sammen og fordel den herefter i bageformen.
• Drys med lidt ekstra chokolade og bag snackbaren i ca. 15 min. til dejen slipper lidt i siden.
• Køl baren ned og skær den i passende stykker, enten i aflange barer eller i firkanter – alt efter lyst.

• Alle ingredienserne, pånær olien/oliemargarinen kommes i en blender og blendes til en flydende og ensartet dej.
• Tænd for vaffeljernet og kom lidt olie eller oliemargarine på. Hæld nu vaffeldej på jernet og bag vaflerne til de er gyldne.
• De bagte vafler kommes på en bagerist, så de holder sig sprøde til de skal spises. De kan selvfølgelig også serveres straks.
• Ønsker du at vaflerne er lidt bløde, kan du stakke vaflerne og ligge et rent viskestykke over indtil servering.
• Server vaflerne med din yndlingstopping.

• Tænd ovnen på 175 grader varmluft.
• Skær rugbrødet i meget tynde skiver, del dem i trekanter, og læg dem på et stykke bagepapir på en bageplade.
• Pensl rugbrødsskiverne med olivenolie og drys med flagesalt.
• Rugbrødsskiverne bages i ovnen til deer gyldne. Bagetiden er ca. 20 min, men hold øje med dem undervejs, da det godt kan variere fra ovn til ovn.
• Rugbrødschipsene serveres straks eller køles ned, og opbevares i en lufttæt beholder.

• Ovnen tændes på 200 grader.
• Smør en tærteform med en smule smør.
• Rabarberen skylles og skæres i 1 cm tern. Rabarber og stikkelsbær vendes med sukkeret i tærteformen.
• Alle dele til crumblen røres sammen/smuldres til en dej, der fordeles oven på rabarber/stikkelsbærblandingen i tærteformen.
• Crumblen bages i ca. 20 min. indtil den er lækker gylden og sprød på toppen.
• Afkøl crumblen og server den med enten creme fraiche eller vaniljeis til.

Saltmandler:

• Tænd ovnen på 150 grader varmluft.
• Hæld vand og salt på en pande og lad det koge op. Tilsæt mandlerne og rør rundt, indtil vandet er fordampet.
• Fordel nu mandlerne på en bageplade beklædt med bagepapir og tør dem i ovnen i ca. 20 minutter. 
• Tag mandlerne ud og lad dem afkøle på et viskestykke. Smag på mandlerne. Såfremt du synes, at mandlerne er for salte, kan du give dem en nuldre tur i viskestykket, sådan at du fjerner lidt af saltet.
• Efter afkøling hældes mandlerne i et tætsluttende glas eller beholder, og de er klar til at blive spist.

Saltlakridsmandler:

• Tænd ovnen på 150 grader varmluft.
• Hæld vand, salt og 1 spsk lakridspulver på en pande og lad det koge op, imens du pisker lakridsklumperne væk. Tilsæt mandlerne og rør rundt, indtil vandet er fordampet. 
• Fordel nu mandlerne på en bageplade beklædt med bagepapir og tør dem i ovnen i ca. 20 minutter. Tag mandlerne ud og lad dem afkøle. 
• Hæld mandlerne i en frysepose med 1 spsk lakridspulver og ryst posen, så pulveret fordeles på mandlerne.
• Hæld mandlerne i et tætsluttende glas eller anden beholder, og de er klar til at blive spist.

• Dræn yoghurten i et kaffefiler indtil den er fast som græsk yoghurt.
• Fjern skræl fra kiwi og skær skrællen af appelsinen med en kniv, hvorefter du skærer hver enkelt appelsinfilet fri. Snit frugten i passende mindre stykker.
• Når yoghurten er drænet røres den sammen med rørsukker og vaniljepulver.
• Fordel lidt af frugten i et par små glas eller glasskåle. Drys med lidt hakkede mandler og kom lidt yoghurt ovenpå. Gentag herefter lagvis med frugt, mandler og yoghurt. Afslut med lidt frisk frugt og hakkede mandler.

• Bananerne moses godt med en gaffel. Resten af ingredienserne tilsættes og dejen piskes sammen til en ensartet masse.
• Kom lidt olie på panden og kom dernæst pandekagedejen på i klatter med en stor ske/sauceske, og vend dem når de er stegt på den ene side.
• Server straks og brug den topping du foretrækker, eksempelvis laktosefri skyr eller laktosefri hytteost, ahornsirup, friske blåbær, jordbær og eventuelt lidt hakkede nødder/mandler.