Kategori arkiver: Sødt & Snacks

Sødt & Snacks

Snackbar

Snackbar med havregryn

Snackbar

Lækker, chewy snack bar fyldt med nærende ingredienser. Snackbaren kan bruges som dessert til madpakken, til den lille sult der melder sig på farten eller som erstatning for søde sager til et mellemmåltid.
Ret Snack

Ingredienser
  

  • 2 modne bananer
  • 60 g peanutbutter fx Urtekrams Crunchy
  • 2 1/2 spsk sirup eller honning
  • 1 knsp salt
  • 130-140 g havregryn
  • 40 g mørke chokoladeknapper eller grofthakket mørk chokolade
  • ekstra chokoladeknapper til pynt

Sådan gør du
 

  • Tænd ovnen på 180 grader. Find en form/ildfast fad på 12×33 cm eller 15×15 og beklæd den med bagepapir.
  • Mos bananerne godt med en gaffel. Tilsæt peanutbutter og rør godt rundt. Herefter tilsættes salt, chokolade og det meste af havregrynene. Hold lidt af havregrynene tilbage for at vurdere, hvor tør dejen bliver. Den må ikke være for tør, men ej heller for klistret.
  • Rør massen godt sammen og fordel den herefter i bageformen.
  • Drys med lidt ekstra chokolade og bag snackbaren i ca. 15 min. til dejen slipper lidt i siden.
  • Køl baren ned og skær den i passende stykker, enten i aflange barer eller i firkanter – alt efter lyst.
Keyword peanutbutter, snack, snackbar

Havregrynsvafler

Havregrynsvafler

Havregrynsvafler

Sunde og mættende morgenmadsvafler. Vaflerne egner sig godt til brunchbordet, morgenmaden, som dessert. Man kan også erstatte vaniljepulver med lidt salt, hvis vaflerne skal spises til frokost, hvor de eksempelvis kan spises med avocado og røget laks m.m. 
Ret Mellemmåltid, Morgenmad
Antal 12 stk

Ingredienser
  

  • 300 g havregryn
  • 6 dl mælk
  • 4 æg
  • 2 tsk vaniljepulver
  • neutral olie eller margarine til vaffeljernet

Sådan gør du
 

  • Alle ingredienserne, pånær olien/margarinen komme i en blender og blendes til en flydende og ensartet dej.
  • Tænd for vaffeljernet og kom lidt olie eller margarine på. Hæld nu vaffeldej på jernet og bag vaflerne til de er gyldne.
  • De bagte vafler kommes på en bagerist, så de holder sig sprøde til de skal spises. De kan selvfølgelig også serveres straks.
  • Ønsker du at vaflerne er lidt bløde, kan du stakke vaflerne og ligge et rent viskestykke over indtil servering.
  • Server vaflerne med din yndlingstopping.

Noter

Vaflerne kan med fordel serveres med forskellige slags toppings såsom: vaniljeskyr, hytteost, frisk frugt og bær samt lidt ahornsirup. 
 
Keyword Brunch, Morgenmad, Vafler

Rugbrødschips

Rugbrødschips

Rugbrødschips

Rugbrødschips er en herlig måde at undgå madspild på, da man kan anvende rester af rugbrød eller endeskiverne i pakken til rugbrødschips. Chipsene er lette at lave, og de smager skønt som tilbehør til suppe, salat, tapas eller som en hurtig snack.
Ret Salat & Grønt, Snack

Ingredienser
  

  • 1 rugbrødsrester eller et kedeligt rugbrød fra køleskabet

Sådan gør du
 

  • Tænd ovnen på 175 grader varmluft.
  • Skær rugbrødet i meget tynde skiver, del dem i trekanter, og læg dem på et stykke bagepapir på en bageplade.
  • Pensl rugbrødsskiverne med olivenolie og drys med flagesalt.
  • Rugbrødsskiverne bages i ovnen til deer gyldne. Bagetiden er ca. 20 min, men hold øje med dem undervejs, da det godt kan variere fra ovn til ovn.
  • Rugbrødschipsene serveres straks eller køles ned, og opbevares i en lufttæt beholder.
Keyword Rugbrød, Rugbrødschips, snack

Rabarber og bær crumble

Rabarber og bær crumble

En crumble er altid en sikker vinder på dessertbordet, og kan varieres alt efter hvilken slags slags bær eller frugt, man har tilgængelig. Denne version er lavet med en blanding af friske rabarber og røde stikkelsbær, med et havregrynsbaseret låg.
Ret Bagværk
Antal 4 personer

Ingredienser
  

Fyld:

  • 250 g rabarber
  • 250 g røde stikkelsbær
  • 100 g rørsukker

Crumble:

  • 200 g havregryn
  • 100 g rørsukker
  • 100 g koldt smør
  • 2 tsk vaniljepulver

Sådan gør du
 

  • Ovnen tændes på 200 grader.
  • Smør en tærteform med en smule smør.
  • Rabarberen skylles og skæres i 1 cm tern. Rabarber og stikkelsbær vendes med sukkeret i tærteformen.
  • Alle dele til crumblen røres sammen/smuldres til en dej, der fordeles oven på rabarber/stikkelsbærblandingen i tærteformen.
  • Crumblen bages i ca. 20 min. indtil den er lækker gylden og sprød på toppen.
  • Afkøl crumblen og server den med enten creme fraiche eller vaniljeis til.
Keyword Crumble, glutenfri kage, Rabarber, Stikkelsbær

Saltmandler og saltlakridsmandler

Salt- og lakridsmandler

Saltmandler og saltlakridsmandler

Mandler er ofte populært i bagværk, salater og som en sund snack i sig selv. Denne opskrift giver et ekstra twist på mandler som vi kender dem, ved at tilføje en saltet eller lakridsagtig smag. Brug mandlerne som topping på diverse salater eller spis dem, når den lille sult melder sig.
Ret Mellemmåltid, Snack

Ingredienser
  

Saltmandler:

  • 2 dl vand
  • 1 spsk groft salt
  • 200 g mandler

Saltlakridsmandler:

  • 1,5 dl vand
  • 2 tsk salt
  • 2 spsk lakridsrodspulver eksempelvis den fra Urtekram
  • 200 g mandler

Sådan gør du
 

Saltmandler:

  • Tænd ovnen på 150 grader varmluft.
  • Hæld vand og salt på en pande og lad det koge op. Tilsæt mandlerne og rør rundt, indtil vandet er fordampet.
  • Fordel nu mandlerne på en bageplade beklædt med bagepapir og tør dem i ovnen i ca. 20 minutter. 
  • Tag mandlerne ud og lad dem afkøle på et viskestykke. Smag på mandlerne. Såfremt du synes, at mandlerne er for salte, kan du give dem en nuldre tur i viskestykket, sådan at du fjerner lidt af saltet.
  • Efter afkøling hældes mandlerne i et tætsluttende glas eller beholder, og de er klar til at blive spist.

Saltlakridsmandler:

  • Tænd ovnen på 150 grader varmluft.
  • Hæld vand, salt og 1 spsk lakridspulver på en pande og lad det koge op, imens du pisker lakridsklumperne væk. Tilsæt mandlerne og rør rundt, indtil vandet er fordampet. 
  • Fordel nu mandlerne på en bageplade beklædt med bagepapir og tør dem i ovnen i ca. 20 minutter. Tag mandlerne ud og lad dem afkøle. 
  • Hæld mandlerne i en frysepose med 1 spsk lakridspulver og ryst posen, så pulveret fordeles på mandlerne.
  • Hæld mandlerne i et tætsluttende glas eller anden beholder, og de er klar til at blive spist.
Keyword Nødder, snack, tilbehør

Yoghurttrifli med appelsin og kiwi

Yoghurttrifli

Yoghurttrifli med appelsin og kiwi

Denne Low FODMAP venlige opskrift sikrer, at du kan nyde en lækker trifli uden bekymring for ubehag. Server den som en let dessert eller en forfriskende snack – denne yoghurttrifli er et sundt og velsmagende valg til enhver lejlighed.
Ret Mellemmåltid, Morgenmad
Antal 2 portioner

Ingredienser
  

  • 1 appelsin
  • 2 kiwier
  • 6 dl laktosefri yoghurt naturel eller 3 dl Cheasy skyr med vanilje, hvis du kan tåle laktose
  • ½ tsk vaniljepulver ikke vaniljesukker
  • 15 g rørsukker
  • 20 mandler

Sådan gør du
 

  • Dræn yoghurten i et kaffefiler indtil den er fast som græsk yoghurt.
  • Fjern skræl fra kiwi og skær skrællen af appelsinen med en kniv, hvorefter du skærer hver enkelt appelsinfilet fri. Snit frugten i passende mindre stykker.
  • Når yoghurten er drænet røres den sammen med rørsukker og vaniljepulver.
  • Fordel lidt af frugten i et par små glas eller glasskåle. Drys med lidt hakkede mandler og kom lidt yoghurt ovenpå. Gentag herefter lagvis med frugt, mandler og yoghurt. Afslut med lidt frisk frugt og hakkede mandler.
Keyword Dessert, snack, Trifli, Yoghurt

Bananpandekager

Bananpandekager

Bananpandekager

Disse bananpandekager egner sig fint til en sund og velsmagende start på dagen eller som mellemmåltid.
Disse pandekager er lavet med modne bananer, der tilføjer en naturlig sødme og saftighed. De er ikke kun lækre, men også en kilde til gode næringsstoffer.
Ret Mellemmåltid, Morgenmad
Antal 14 stk

Ingredienser
  

  • 2 modne bananer
  • 3 æg
  • 1 dl havregryn
  • ½ tsk kanel eller vaniljepulver
  • 1 tsk ahornsirup
  • ½ tsk bagepulver
  • lidt rapsolie til stegning

Sådan gør du
 

  • Bananerne moses godt med en gaffel. Resten af ingredienserne tilsættes og dejen piskes sammen til en ensartet masse.
  • Kom lidt olie på panden og kom dernæst pandekagedejen på i klatter med en stor ske/sauceske, og vend dem når de er stegt på den ene side.
  • Server straks og brug den topping du foretrækker, eksempelvis laktosefri skyr eller laktosefri hytteost, ahornsirup, friske blåbær, jordbær og eventuelt lidt hakkede nødder/mandler.
Keyword Bananpandekager, Dessert, Pandekager
Denne hjemmeside anvender cookies for at optimere dit besøg, generere statistik og huske dine præferencer. Hvis du accepterer cookies, behandler hjemmesiden kortvarigt din IP-adresse for at måle trafikken på webstedet. Ved at trykke ‘Yderligere info’ kan du finde information om brugen af cookies.