Vinaigrette
Nem og lækker basisdressing som er god til såvel kål- og grønne salater.
Ingredienser
- 1 dl citronsaft alternativt æbleeddike
- 2 dl olivenolie eller rapsolie (koldpresset)
- 2 spsk sød sennep
- 2 spsk honning
- ½ spsk salt
- ½ spsk peber (friskkværnet)
Sådan gør du
- Pisk citronsaft, sennep, olie og salt sammen med en stavblender. Smag dressingen til med lidt sort peber og eventuelt mere sennep/honning efter smag.
- Dressingen kan med fordel opbevares i et glas eller flaske med tætsluttende låg i køleskabet i 1-2 uger. Anvend et par skefulde dressing til en større skål salat/råkost.
- Dressingen kan varieres med tilsætning af friske krydderurter efter smag, men dette begrænser holdbarheden til et par dage.