Sommersalat med krølsalat og fennikel
Sommeren er en årstid, der kalder på grønne salater. Grønne salater kan kombineres med det meste, så anvend hvad end der er i køleskabet. For at gøre salaten mere fyldig, er det godt at tænke de mere grove grøntsager ind også.
Ingredienser
- 1 ps blandet krølsalat
- 1 fennikel
- 4 grønne asparges
- 1 gul snackpeber
- 1 rød snackpeber
- 1 gulerod
Sådan gør du
- Til denne salat har jeg også lavet en portion af min vinaigrette, find opskriften her:
- Ingredienserne til dressing piskes sammen.
- Krølsalaten skylles og duppes tør med et rent viskestykke eller en salatslynge.
- Alle gøntsagerne skylles og skæres i mundrette bidder. Grøntsagerne vendes sammen med salaten i en skål og overhældes med vinaigrette efter behov.
- Som prikken over i'et kan salaten toppes med ristede nødder eller frø.