Ingredienser (20 små):
- 5 dl hvedemel (evt. halv mængde hvid hvede)
- 1 dl kakao
- 1 tsk natron
- 2 tsk bagepulver
- 1 tsk vanilje
- 150g mørk chokolade
- 1 1/4 dl raps eller olivenolie
- 2½ dl yoghurt naturel
- 2½ dl sukker
- 1 stort æg
- ¾ dl afkølet kaffe
Sådan gør du:
Kom æg og sukker i en røreskål og pisk det godt, tilsæt herefter kaffe, yoghurt og olie. Bland alle tørre ingredienser sammen og rør det i dejen lidt efter lidt. Tilslut tilsættes den hakkede chokolade. Dejen fordeles nu i ca. 20 muffins forme og bages v/ 200 grader i ca. 15-20 min.
Er velegnet til frysning.