Chokolade muffins

Ingredienser (20 små):

  • 5 dl hvedemel (evt. halv mængde hvid hvede)
  • 1 dl kakao
  • 1 tsk natron
  • 2 tsk bagepulver
  • 1 tsk vanilje
  • 150g mørk chokolade
  • 1 1/4 dl raps eller olivenolie
  • 2½ dl yoghurt naturel
  • 2½ dl sukker
  • 1 stort æg
  • ¾ dl afkølet kaffe

Sådan gør du:
Kom æg og sukker i en røreskål og pisk det godt, tilsæt herefter kaffe, yoghurt og olie. Bland alle tørre ingredienser sammen og rør det i dejen lidt efter lidt. Tilslut tilsættes den hakkede chokolade. Dejen fordeles nu i ca. 20 muffins forme og bages v/ 200 grader i ca. 15-20 min.

Er velegnet til frysning.