Kontakt mig

Rødkålssalat

Sprød og frisk rødkålssalat 4 personer ½ (lille) rødkål 2 æbler 1 granatæble 2 appelsiner 3 spsk æblesirup       Sådan gør du: Pil de yderste bløde blade af rødkålshovedet, og vask rødkålshovedet under rindende vand. (Tag evt. handsker på, så du undgår at få blå fingre, når du skal snitte rødkålen). Skær rødkålen midt over, og fjern stokken […]

Broccolisalat

Broccolisalat 4-6 personer 1 stort brocolli 150g edamame bønner (pillede fra frost) 1½ dl grov bulgur 100g soltørrede abrikoser 1 stort bundt frisk persille, finthakket Bulguren koges i 3 dl vand i ca. 10 min. (eller som anvist på pakken). Så snart bulguren er kogt skylles den i en sigte under kold vand. Herefter tilsættes de frosne bønner og den […]

Spidskålssalat

Frisk spidskålssalat (3-4 pers.) ¾ -1 spidskålshoved 1 moden mango 1 lille granatæble 10 mynteblade, finthakket 3 spsk. ristede, hakkede hasselnødder Sådan gør du: Vask spidskålshovedet og skær det i tynde strimler. Skræl mangoen og skær den i små tern. Halvér granatæblet og bank kernerne ud i en skål med en grydeske. Fjern de hvide hinder, som ryger ud sammen […]

Arabisk bulgursalat

Arabisk bulgursalat (ca. 4-6 pers) 1 ½ dl grov bulgur eller couscous 1 fed hvidløg 3 gulerødder 3 appelsiner 1 rødløg 50 g mandler 1 bdt. mynte 1 bdt. persille 50 g fetaost ½-1 granatæble Salt og peber Sådan gør du: Kog bulgur som angivet på emballagen sammen med presset hvidløg, og sæt det på køl. Skræl gulerødderne og skær […]

Orientalsk hvidkålssalat

Orientalsk hvidkålssalat (4-6 pers) Salaten passer rigtig godt til fx fisk, rejer eller kylling. 300 gram hvidkål Saft af 1 lille citron 600 gram gulerod Ca. 0,75 dl sød chilli sovs 1 håndfuld sesamfrø, ristede Lidt nigella frø til pynt (kan udelades) Sådan gør du: Skyl hvidkålen og snit den meget fint. Kom den i en skål og pres citronsaften […]