Kontakt mig

Laks på grill

Ingredienser (ca. 3-4 pers) 1 stort stykke laks/lakseside m/ skind 1 citron i skiver (økologisk) 1 håndfuld frisk oregano (eller anden frisk krydderurt) 1-2 spsk olivenolie (evt. m/ hvidløg) Salt og peber     Sådan gør du: Laksesiden placeres i et ildfast fad (der kan tåle at komme på grillen, ellers brug 1 foliebakke) med skindsiden nedad. Frisk oregano klippes […]

Fuldkorns wrap m/ kylling

Ingredienser (6 personer): 7 store Wrap tortillas m/ chiafrø (fuldkorns) 200 g Philadelfia friskost (light )m/ grillet peberfrugt 1 pose frisk spinat ½-1 lille salathoved 400 g kyllingepålæg, tyndtskåret el. kyllingerest u/skind 100 g kalkunbacon 2 store røde peberfrugter Sådan gør du: Steg kalkunbaconen sprød, hvorefter den afkøles og skæres i mindre stykker. Fordel smøreosten på de 7 tortillaer. Vask […]

Fuldkorns wrap med røget laks

Ingredienser (6 personer): 7 store Tortilla fuldkorns wrap (gerne m/ chia el. rug) 200 g Philadelfia light friskost, naturel 1 spsk revet peberrod 1 salathoved 1 bdt. Forårsløg 2 store modne avocado 4-500 g røget laks i skiver 1 lime 200 g bønnespirer Sådan gør du: Rør friskosten med peberroden og fordel cremen på de 7 tortillaer. Snit salat, hak […]

Lækker vitaminsuppe

Lækker vitaminsuppe (ca. 4 personer) Ingredienser: 1 stort rødløg 2 fed hvidløg 3 gulerødder 3 pastinakker 2 porrer 5 kartofler 1 L vand og 2 spsk grøntsagsbouillon (pulver) 2 spsk olivenolie/rapsolie 2 håndfulde bladbredet persille, skyllet (gem evt. lidt til pynt) Sådan gør du: Alle grøntsager vaskes/skrælles og skæres i stykker. Rødløg og hvidløg svitses i 2 spsk olie. Herefter […]

Chilli con carne

Chilli con carne m/ blomkålsris (4-6 personer) 4-500 g hakket oksekød (max. 10% fedt) 1 dåse hk. Tomater 3 spsk soltørrede tomater, finthakkede 2 store rødløg, finthakkede 3 fed hvidløg, finthakkede 1 dl okse eller grøntsagsbouillon 1-1½ spsk olivenolie eller rapsolie 1 tsk spidskommen 1 tsk kanel ½ lille chilli eller ½ tsk tørret chilliflager 1 ds. Kidney bønner, drænet […]

Kylling med parma og pesto

Kylling med parma og pesto   2-3 personer 2 kyllingebrystfileter 6 tsk. grøn eller rød pesto 4-6 skiver parmaskinke (eller lign.)           Sådan gør du: Skær en lomme midt i hver kyllingefilet, ned langs midten, men pas på ikke at skære helt i gennem. Fyld kyllingefilterne med din favorit pesto. Fold parmaskine omkring kyllingefileterne, så pestoen […]

Ovnbagt laks

Ovnbagt laks (4 pers.) 600-700 g laksefilet 1 dl sesamfrø ½ dl solsikkekerner ½ dl sød chilisauce eller mere 2 spsk sød sojasauce (ketjap manis) Lidt lime- eller citronsaft, friskpresset Sådan gør du: Rist sesamfrø og solsikkekerner på en tør, varm pande. Kom dem i en skål sammen med chilisauce, soja og limesaft, og rør det til en tyk, lind masse. […]

Kartoffel-porre fad

Kartoffel-porre fad 3 – personer 450g kartofler 2 porrer 250 ml madlavningsfløde/Vegetabilsk flødealternativ (max 7% fedt) Salt Peber Evt. lidt karry eller krydderiblandingen Ras el Hanout     Sådan gør du: Kartoflerne skrælles og skæres i tynde skiver. Porrerne vaskes grundigt og skæres i tynde skiver. Kartofler og porrer ligges lagvis i et ildfast fad (hvis dit fad kræver smørring, […]

Ovnbagt hokkaido

Ovnbagt hokkaido 3-4 personer 1 Hokkaido græskar Olivenolie (med hvidløg el. tilsæt 1 lille fed knust hvidløg til den olie du skal bruge) Salt Peber       Sådan gør du: Vask hokkaido græskaret grundigt udenpå, og skær det over på midten. Tøm det for kerner og trevler med en spiseske. Skær så skiver med skrællen på i ca 1 […]